Tartare di Tonno

Orata selvaggia 3/4, Fr

Filetto di Nasello con pelle, Fr, 3/500gr

Orata d'allevamento 300/400

Guance di Rana Pescatrice, Fr

Orata d'allevamento 400/600

Filetto di Eglefino con pelle, Fr, 200/400gr

Orata d'allevamento 600/800

Filetto di Halibut senza pelle, 200/500, Fr

Orata d'allevamento 800g/1kg

Filetto di Trota di mare, 600/900, Dk

Orata d'allevamento 1kg+